![\"ezgif](\"https:\/\/vizicserkesz.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ezgif-5f3869ec073a19.jpg\")
<\/p>\nMi a fr\u00e1sz az a jap\u00e1n curry? A curry nem indiai? Hogy ker\u00fcl ez egy v\u00edzicserk\u00e9sz honlapra? Gyere velem, elmagyar\u00e1zom.<\/p>\n
Azt tartja a mond\u00e1s, \u00e9hes cserk\u00e9szn\u00e9l, szomjas matr\u00f3zn\u00e1l ny\u0171g\u00f6sebb ember nincs a vil\u00e1gon. Most k\u00e9pzelj el egy v\u00edzicserk\u00e9sz matr\u00f3zt!<\/p>\n
Meggy\u0151z\u0151d\u00e9sem, hogy cserk\u00e9szeink \u00e9lelmez\u00e9se nem csak letundand\u00f3 feladat, nevel\u00e9si c\u00e9lja is van. Pluszpont, ha olyan \u00e9telt adunk nekik, ami nem csak finom \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00f3, hanem k\u00f6ze van vagy saj\u00e1t vizes, hal\u00e1sz-p\u00e1k\u00e1sz hagyom\u00e1nyainkhoz, vagy egy tengeri nemzet tenger\u00e9sz hagyom\u00e1ny\u00e1hoz- vagy konyh\u00e1j\u00e1hoz.<\/p>\n
Itt t\u00e9r\u00fcnk r\u00e1 a jap\u00e1n rizs curryre, eredeti nev\u00e9n kar\u00e9 raisura.<\/p>\n
A 19. sz\u00e1zad folyam\u00e1n sok k\u00fclf\u00f6ldi alapanyag \u00e9s recept \u00e9rkezett Jap\u00e1nba, annyi, hogy ezeknek \u00f6sszefoglal\u00f3an k\u00fcl\u00f6n neve van- yoshoku.\u00a0 A curry – ami eredetileg indiai \u00e9tel- angol k\u00f6zvet\u00edt\u00e9ssel \u00e9rkezett. A jap\u00e1nok term\u00e9szetesen egy picit a saj\u00e1t sz\u00e1juk \u00edz\u00e9hez alak\u00edtott\u00e1k, \u00e9s elk\u00e9peszt\u0151en n\u00e9pszer\u0171 \u00e9tel lett. Tipikus menzakaja, egyszer\u0171en, nagy t\u00e9telben k\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/p>\n
A jap\u00e1n haditenger\u00e9szetn\u00e9l is \u00e1lland\u00f3an visszat\u00e9r\u0151 eleme az \u00e9tlapnak. A Tengeri V\u00e9delmi Er\u0151kn\u00e9l – ahogy ma a haditenger\u00e9szetet h\u00edvj\u00e1k- hagyom\u00e1nyosan p\u00e9nteken van curry nap, ami mindig \u00fcnnep, mert ezt az \u00e9telt gyakorlatilag mindenki szereti. R\u00e1ad\u00e1sul minden haj\u00f3nak saj\u00e1t curryreceptje van, amit j\u00f3l \u0151riznek.<\/p>\n
<\/p>\n
T\u00f6bbf\u00e9le h\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00edthet\u0151, csirk\u00e9b\u0151l, sert\u00e9sb\u0151l, marh\u00e1b\u00f3l- \u00e9n most egy csirk\u00e9s receptet hozok nektek. Ha m\u00e1sfajta h\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00edted, a f\u0151z\u00e9si id\u0151kn\u00e9l kicsit hosszabbal kalkul\u00e1lj.<\/p>\n
Ez a mennyis\u00e9g n\u00e1lunk 4 f\u0151re (2 feln\u0151tt, 2 gyerek) b\u0151s\u00e9ges, \u00e9s m\u00e1snap tudunk vinni m\u00e9g munk\u00e1ba eb\u00e9det a marad\u00e9kb\u00f3l.<\/p>\n
Csirk\u00e9s curry<\/p>\n
– 1 kg csirkemellfil\u00e9
\n– 2 k\u00f6zepes fej v\u00f6r\u00f6shagyma
\n– 4-5 krumpli
\n– 2-3 s\u00e1rgar\u00e9pa
\n(a kaj\u00e1ban a h\u00fas \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9g nagyj\u00e1b\u00f3l fele-fele kell legyen)
\n– 1 ev\u0151kan\u00e1l curry por
\n– 1 ev\u0151kan\u00e1l olaj
\n– 1 bab\u00e9rlev\u00e9l
\n– 2-3 gerezd fokhagyma
\n– 20 g gy\u00f6mb\u00e9r (tiszt\u00edtott)
\n– 2 ev\u0151kan\u00e1l ketchup
\n– 2 ev\u0151kan\u00e1l Worcestershire [vuszter] sz\u00f3sz
\n– 1 csapott ek cukor
\n– 1 csapott ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3
\n– \u00edzl\u00e9s szerint sz\u00f3jasz\u00f3sz (ha haszn\u00e1lsz, cs\u00f6kkentheted a s\u00f3 mennyis\u00e9g\u00e9t, mert ez is s\u00f3s!)
\n– 1 kis csokor petrezselyem (d\u00edsz\u00edt\u00e9shez)<\/p>\n
annyi v\u00edz hogy ellepje
\n2 leveskocka<\/p>\n
rizs 4 f\u0151re<\/p>\n
A curry sz\u00f3sz
\n4 ev\u0151kan\u00e1l olaj
\n4-6 ev\u0151kan\u00e1l liszt (att\u00f3l f\u00fcgg mennyire akarod s\u0171r\u0171re a v\u00e9geredm\u00e9nyt)
\n2 \u00e9s f\u00e9l ev\u0151kan\u00e1l curry por<\/p>\n
Az, hogy milyen curryt haszn\u00e1lsz, befoly\u00e1solja, higy mennyire lesz cs\u00edp\u0151s a v\u00e9geredm\u00e9ny. \u00c9n sima, „saj\u00e1tm\u00e1rk\u00e1s” curryport haszn\u00e1lok hozz\u00e1, \u00edgy nem lesz cs\u00edp\u0151s- mivel kisgyerekre f\u0151z\u00f6k itthon, ezt a verzi\u00f3t szoktuk meg. Ha \u00fagy nem tal\u00e1lod el\u00e9g f\u0171szeresnek, egy kev\u00e9s garam masala kever\u00e9kkel ut\u00e1na mehetsz, hogy pik\u00e1nsabb\u00e1 tedd.<\/p>\n
Kaphat\u00f3 itt-ott k\u00e9sz jap\u00e1n currykocka vagy por, \u00e1ltal\u00e1ban h\u00e1romf\u00e9le (enyhe, k\u00f6zepes, cs\u00edp\u0151s) Ha ezt haszn\u00e1lsz, csak tedd bele a kock\u00e1t a megfelel\u0151 ponton.<\/p>\n
A csirk\u00e9t, a krumplit \u00e9s a hagym\u00e1s v\u00e1gd falatnyi kock\u00e1kra, a hagym\u00e1t v\u00e1gd fel apr\u00f3ra.
\nAz egy ev\u0151kan\u00e1l curryport keverd el a h\u00fassal.<\/p>\n
Egy nagy l\u00e1basban olajat hev\u00edtek, arra megy a hagyma \u00e9s a r\u00e9pa, amikor kicsit megp\u00e1rol\u00f3dtak, megy hozz\u00e1 a curryporos h\u00fas, \u00e9s feh\u00e9red\u00e9sig pir\u00edtom.
\nFel\u00f6nt\u00f6m annyi v\u00edzzel, hogy ellepje, megy bele a leveskocka, \u00a0fed\u0151 alatt felforralom, \u00a0mehet bele a krumpli, ha kell v\u00edzp\u00f3tl\u00e1s, \u00e9s 15-20 percig csendesen f\u0151z\u00f6m. #1<\/p>\n
(K\u00f6zben egy m\u00e1sik ed\u00e9nyben k\u00e9sz\u00fcl a rizs.)<\/p>\n
Egy kisebb ed\u00e9nyben felhev\u00edtem az olajat, a liszttel vil\u00e1gos r\u00e1nt\u00e1s k\u00e9sz\u00fcl, majd megy ebbe a currypor. Ha kell, \u00e1t lehet szedni a m\u00e1sik ed\u00e9nyb\u0151l vizet, hogy egy kp s\u0171r\u0171 massz\u00e1t kapj.
\nMehet bele a massza nagy ed\u00e9nybe, majd a fokhagyma, s\u00f3, (sz\u00f3jasz\u00f3sz), gy\u00f6mb\u00e9r, Worcester sz\u00f3sz, ketchup, cukor…
\n… \u00e9s akkor itt j\u00f6hetnek a vari\u00e1ci\u00f3k. Van aki itt tesz bele \u00e1fonyalekv\u00e1rt… van aki a r\u00e9p\u00e1val egy\u00fctt reszelt alm\u00e1t… ah\u00e1ny konyha, annyif\u00e9le verzi\u00f3.<\/p>\n
Ha currykock\u00e1t haszn\u00e1lsz, akkor #1 ut\u00e1n:
\nTedd bele a currykock\u00e1t az eg\u00e9sz \u00e9telbe, keverd el, \u00e9s v\u00e1rj egy kicsit am\u00edg s\u0171r\u0171s\u00f6dik, ha nagyon h\u00edg, egy sima r\u00e1nt\u00e1ssal s\u0171r\u00edtsd be.<\/p>\n
Fed\u0151 alatt nyugisan f\u0151z\u00f6m kb f\u00e9l \u00f3r\u00e1t.<\/p>\n
T\u00e1lal\u00e1s: Itt nincsen a kelet\u00e1zsiai \u00e9telekn\u00e9l szokott flancol\u00e1s kis t\u00e1lk\u00e1kkal, \u00e9s a p\u00e1lcik\u00e1t is el lehet felejteni.
\nEgy m\u00e9lyt\u00e1ny\u00e9r (csajka) egyik fel\u00e9re szedem a rizst, m\u00e1sik fel\u00e9re a curryt, t\u00e1lal\u00e1shoz lehet petrezselyemmel d\u00edsz\u00edteni.<\/p>\n
Itadakimasu! J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\n
Mi a fr\u00e1sz az a jap\u00e1n curry? A curry nem indiai? Hogy ker\u00fcl ez egy v\u00edzicserk\u00e9sz honlapra? Gyere velem, elmagyar\u00e1zom.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1200,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naplo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=924"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1199,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions\/1199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vizicserkesz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}